Hoii.
In mijn vorige tekst, 25 questions tag, heb ik gezegd dat ik
de appeltaart van mijn oma heel erg lekker vind, daarom heb ik wat informatie
opgezocht op het internet over appeltaarten en vond het een leuk idee om het te
delen met jullie. Het recept van mijn oma blijft natuurlijk geheim. ; )
Appeltaarten worden altijd bereid met deeg, rozijnen en/of
krenten en natuurlijk appels. De meeste mensen gebruiken goudreinetten. Verder kan
je zelf nog toevoegen wat je lekker vind of wat je lekker lijkt. De meeste
mensen vinden appeltaart het lekkerst al het warm geserveerd wordt met slagroom
of een bolletje ijs erbij, maar ik zelf vind appeltaart ook heel erg lekker als
het al afgekoeld is. In de meivakantie was ik in Frankrijk en ik kreeg daar een
appeltaartje. Ik vond hem heel anders smaken dan een appeltaartje uit
Nederland. Dat kwam natuurlijk omdat ze in Frankrijk en alle andere landen een
andere cultuur hebben dan in Nederland, maar daar had ik op dat moment niet bij
nagedacht. In Nederland kennen we twee verschillende recepten om een appeltaart
te bereiden. Een recept met zanddeeg en een recept met cakebeslag, maar deze
wordt minder vaak gebruikt. Bij het recept met cakebeslag wordt het deeg niet
gekneed, maar wordt het meel met toegevoegde zachte boter, suiker en ei
geroerd.
Het is niet bekend waar de appeltaart in ontstaan. Het eerste
kookboek waarin de appeltaart stond was in 1514. De basis van de meeste
recepten is met een bodem en zijkant van zanddeeg. Op de bovenkant worden
deegreepjes gelegd horizontaal en verticaal. Zo lijkt het op een raster. Hierdoor
is de vulling zichtbaar en ik vind het er gezelliger uit zien dan wanneer je de
vulling niet ziet. Een kenmerk van de appeltaart is dat de vulling stevig is
door de stukjes appel, maar tegelijkertijd ook zacht door de gebakken stukjes
appel. Een ander kenmerk is dat het deeg aan de rand knapperig is. Als dit niet
zo is dan is het deeg nog niet helemaal gaar, de appeltaart niet vers of
opgewarmd in de magnetron.
Ik hoop dat jullie deze tekst leuk vonden om te lezen en nu
heel erg zin hebben gekregen in appeltaart, net zoals bij mij het geval is.
Xoxo Erin
Geen opmerkingen:
Een reactie posten